Viña de Leorin
El pedido mínimo es en formato de Caja de 6 botellas. El precio marcado es el de la Caja de 6. No habrá costes de envios añadidos.
Las garnachas de colección de viejos viñedos.
Leorin, San Martín y Aranbelza son tres vinos derivados de tres antiguos viñedos situados en nuestras laderas. Son en muchos sentidos una expresión viva de viñedos – mayoritariamente de garnacha – plantados hace más de 50 años.
Son vinos los tres excepcionales, unas grandes garnachas, con un aire, borgoñón en el más atlántico - Aranbelza - , y cercano a las garnachas de "Chateneuf du Pape" en Leorin y San Martín, que puede conservarse lustros en buenas condiciones de humedad, temperatura y ausencia de luz.
La viña de Leorin tiene orientacion sur, lo que, a diferencia de las viñas de San Martin y de Aranbeltza, le confiere unas referencias más mediterráneas.
La viña de garnacha de Leorin, se situa en las "Laderas de Montejurra". A pesar de ser una viña de garnacha – como ocurre en todos los viñedos antiguos – existen algunos pies de otras variedades, como; tempranillo, tempranillo peludo, ojo de perdiz y bittorica.
Un vino con una gran complejidad aromática donde se encuentran todos los aromas del monte. En boca es delicado, y a la vez con mucho carácter.
- Color. Cereza brillante, borde granate.
- Aromas. Aromas de frutos negros (moras), recuerdos terrosos, con notas a cuero, maderas tipo cedro y mineral y hierbas silvestres
- Sabor. Fresco, equilibrado, buena acidez, taninos finos. Persiste la sensación terrosa.
- Final. Con longitud, persistencia y buena acidez.
La Viña de Leorin es un viñedo singular de Garnacha del año 1968.
En vaso, en secano, en cultivo ecológico y trabajado con caballo. Terraza mirando al suroeste a una altitud de 600m. Densidad de plantación de 2.700 cepas/ha.
Elaborado por el enólogo Jean François Hébrard.
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Uva entera y pisada en una tina abierta de madera de 2.000 L.
Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura. Maceración total de 15 días con 1 o 2 remontados cada día. Fermentación malo-láctica espontánea.
Criado 18 meses en barricas de roble francés semi-nuevas de 500 y 225 L.
Pates, Arroces, Platos de carne, Platos de pescado, Pescados azules, Dulces y Quesos.
En su contexto ecológico y en el uso de hierbas medicinales en los tratamientos naturales de los viñedos, resulta especialmente digestivo.
Para una óptima degustación, debe abrirse aproximadamente entre 30 a 60 minutos antes de su consumo y a una temperatura de entre 12º y 14º.
