Caja Variada
Caja de Carton con 6 de nuestros vinos. Incluyen una botella de; Emilio Valerio, Amburza, Usuaran, La Merced, Aintzioa y Rosado de Leorin.
Nuestro Vino de Terroir
Emilio Valerio recupera la tradición de los vinos de coupage: un vino netamente de garnacha, pero que con otro conjunto de variedades, representa – año tras año- , la mejor expresión de los antiguos viñedos de Navarra, un viñedo de altura en Montejurra.
Muchos de los seguidores de nuestra bodega lo conceptúan como el vino preferido, el que siempre define el año del terroir.
Recupera para algunos la preferencia por los vinos de garnacha en los que la proporción de esta variedad no excede del 60 % y resalta sus notas en la sabiduría de un coupage.
Tiene también otra singularidad: Se trata de un vino criado desde su fermentación en grandes foudres de madera de 4.000 y 5.000 litros, al modo del Piamonte. Este género de crianza le confiere caracteristicas unicas en cunato a su evolución, su frescura y a la vez su sedosidad.
Graciano de Montaña.
Pocos aficionados conocen el graciano de montaña: un vino de una singular acidez, muy mineral, con no excesivos grados y unos registros organolépticos muy singulares; desde el regaliz a la tierra, la cereza, lo compotado... Te sorprenderá. Es tan diferente que siempre será un punto de dialogo y de descubrir nuevos registros.
La identidad de la Cabernet Sauvignon.
Fuera de Bordeaux, existen no demasiados ejemplos de cabernet sauvignon auténticos en los que la variedad ofrece registros comparables a los del bordelés. Siempre en zonas de montaña – los supertoscanos en el norte de Italia, el Mas de Dumas en provenza– , y entre los mismos el Amburza, (nombre de la viña que significa "campo de lirios")
Muy característico de los excepcionales cabernets que pueden conseguirse en zonas calizas de baja montaña.
La singularidad de los blancos minerales y complejos.
La Merced se origina en viñedos imposibles y unicos; descolgados en Laderas con fuertes pendientes en Montejurra.
Su composición, en la que predominan antiguas variedades autóctonas navarras recuperadas como la malvasía aromatica, la garnacha blanca, la viura y otras singulares relacionadas posiblemente con la maturana, le dan una excepcional complejidad.
Las notas de limón y minerales, se combinan muy bien con las notas de acacia de los fondos de las barricas.
La singularidad de los blancos semidulces. La fuerza de la malvasía aromática.
Al igual que la Merced se origina en viñedos imposibles y unicos, descolgados en Laderas con fuertes pendientes en Montejurra. Sin embargo, en su composición sólo se mantiene la malvasía aromática.
Con registros minerales en los que persiste siempre el aroma de tierra mojada y floral con un contexto de trufa y alterna un cierto tono de amargor con recuerdos de perfume y de almizcle.
Se advierte una elaboración cuidada y un ligero recuerdo de las malvasías canarias y del Sauternes.
Un rosado diferente del estilo habitual a los rosados de Navarra.
Rosado de mazuelo – complejo de cultivar – que le convierte en una excepción sorprendente y cautivadora dentro de los rosados. Tiene una gran mineralidad, recuerdos de campo y de otoño, con una gran sensación floral.
