Pack Variedad

Nuestro Vino de Terroir

Emilio Valerio recupera la tradición de los vinos de coupage: un vino netamente de garnacha, pero que con otro conjunto de variedades, representa – año tras año- , la mejor expresión de los antiguos viñedos de Navarra, un viñedo de altura en Montejurra.

Muchos de los seguidores de nuestra bodega lo conceptúan como el vino preferido, el que siempre define el año del terroir.

Recupera para algunos la preferencia por los vinos de garnacha en los que la proporción de esta variedad no excede del 60 % y resalta sus notas en la sabiduría de un coupage.

Tiene también otra singularidad: Se trata de un vino criado desde su fermentación en grandes foudres de madera de 4.000 y 5.000 litros, al modo del Piamonte.  Este género de crianza le confiere caracteristicas unicas en cunato a su evolución, su frescura y a la vez su sedosidad.

La singularidad de los blancos minerales y complejos.

La Merced se origina en viñedos imposibles y unicos; descolgados en Laderas con fuertes pendientes en Montejurra.

Su composición, en la que predominan antiguas variedades autóctonas navarras recuperadas como la malvasía aromatica, la garnacha blanca, la viura y otras singulares relacionadas posiblemente con la maturana, le dan una excepcional complejidad.

Las notas de limón y minerales, se combinan muy bien con las notas de acacia de los fondos de las barricas.

Un rosado diferente del estilo habitual a los rosados de Navarra.

Rosado de mazuelo – complejo de cultivar – que le convierte en una excepción sorprendente y cautivadora dentro de los rosados. Tiene una gran mineralidad, recuerdos de campo y de otoño, con una gran sensación floral.