Pack Celebración
Estuche de madera con vinos de selcción. Una botella de "Emilio Valerio", una de "Amburza" y una de "La Merced". Tres vinos distintos y perfectos para una celebración de variedes, matices y sabores.
Nuestro vino de "terroir".
Emilio Valerio recupera la tradición de los vinos de coupage: un vino netamente de garnacha, pero que con otro conjunto de variedades, representa – año tras año-, la mejor expresión de los antiguos viñedos de Navarra, un viñedo de altura en "Montejurra".
Muchos de los seguidores de nuestra bodega lo conceptúan como el vino preferido, el que siempre define el año del terroir.
Recupera para algunos la preferencia por los vinos de garnacha en los que la proporción de esta variedad no excede del 60 % y resalta sus notas en la sabiduría de un coupage.
Tiene también otra singularidad: Se trata de un vino criado desde su fermentación en grandes foudres de madera de 4.000 y 5.000 litros, al modo del Piamonte. Este género de crianza le confiere caracteristicas unicas en cunato a su evolución, su frescura y a la vez su sedosidad.
La identidad de la "Cabernet Sauvignon".
Fuera de Bordeaux, existen no demasiados ejemplos de cabernet sauvignon auténticos en los que la variedad ofrece registros comparables a los del bordelés. Siempre en zonas de montaña – los supertoscanos en el norte de Italia, el Mas de Dumas en provenza, y entre los mismos el Amburza, (de la viña, que significa "campo de lirios"), muy característico de los excepcionales cabernets que pueden conseguirse en zonas calizas de baja montaña.
La singularidad de los blancos minerales y complejos.
La Merced se origina en viñedos imposibles y unicos ,descolgados en Laderas con fuertes pendientes en Montejurra.
Su composición, en la que predominan antiguas variedades autóctonas navarras recuperadas como la malvasía aromatica, la garnacha blanca, la viura, y otras singulares relacionadas posiblemente con la maturana, le da una excepcional complejidad.
Las notas de limón y minerales, se combinan muy bien con las notas de acacia de los fondos de las barricas nuevas de 200 litros.
